Могу рассказать много рецептов) Спрашивайте, если что = ))

Творожная запеканка, пироги = )) Смотря, что интересует)

Pussycatdoll, Ну я имею ввиду шарлотки, запеканки)

Гратен из курицы с макаронами
Французская кухня;)
300 г вареной курицы
300 г макарон
50 г сливочного масла
150 г тертого пармезана
100 мл сливок
соль, перец, тертый мускатный орех
Курицу нарезать кусочками. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, обсушить и смешать с 40 г сливочного масла. Половину макарон выложить в смазанную маслом форму для гратена, добавить слой куриного мяса, затем оставшиеся макароны.
Половину сыра смешать со сливками, приправить солью, перцем, мускатным орехом и этой смесью полить гратен. Посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке при 200ºС примерно 15 мин.

Пончики
Очень простые в приготовлении пончики. Много времени не отнимают.

Делаем опарное тесто:
0,5л жидкости (желательно молока)
20-30гр дрожжей (около пол пачки быстрых саф-момент)
900 гр муки
2 ст.л. сахара (можно и побольше, смотря какой сладости тесто надо)
150 гр слив.масла (на худой конец можно и растительное без запаха)
щепотка соли.

Ставим опару:
В теплую жидкость всыпаем сахар и дрожжи. Хорошо размешиваем. Всыпаем половину муки (просевать через сито). Хорошо мешаем (можно венчиком, получается жиденько). Ставим в теплое место (я в тазик с горячей водой ставлю, не в кипяток, а так градусов 50-60). И забываем часа на два.

Тесто должно подняться. Его опустить, и снова в теплое место минут на 30. (это по рецепту, но можно и не ставить второй раз).

Следующий этап: всыпать в тесто оставшуюся муку (просеянную), посолить, добавить мягкое сливочное масло, и вымешивать до тех пор, пока не будет отставать от рук. По необходимости добавлять муку или масло (можно рафинированное растительное).

На сковородку налить растительного масла, примерно полбутылки. Поставить разогреваться (жарить пончики нужно в сильно кипящем масле).
Тем временем тесто разрезать на кусочки (ножом удобнее), сформировать из них шарики, выложить на стол (чтобы не прилипало стол смазать раст. маслом или посыпать мукой), потом начать заворачивать в шарики начинку (абсолютно любую: творожную массу, тушеную капусту, повидло, жареный фарш,...). Пока дойдете до последнего пирожка - масло закипит, а первые пирожки немного поднимутся.
По нескольку штук закидываете пирожки в масло швом вниз. Жарите, переворачивая, до золотистого цвета (Это не долго - минуты три).
Готовые пончики можно обсыпать сахарной пудрой.

Отредактировано Malaya (2007-07-15 21:59:00)